카운터 긴마타
좌식 공간의 “긴마타”와는 다른 매력,
카운터석 “긴마타”만의 요리를 선보입니다.
1801년 창업 이래 소중히 이어 온 환대의 마음을 계승하면서, 새롭게 마련한 이 카운터석에서는 따뜻한 나무의 온기에 둘러싸인 차분한 공간에서 요리를 즐기실 수 있습니다.
좌식 공간에서 여유롭게 가이세키를 맛보는 “긴마타”와 달리, “카운터 긴마타”에서는 요리인의 손길을 눈앞에서 느끼며 제철 식재료와 마무리의 향, 소리까지 즐길 수 있는 카운터만의 시간을 준비하고 있습니다.
교마치야의 작은 정원을 안쪽 창으로 바라보며, 지금까지와는 또 다른 감각으로 완성한 다채로운 요리를 꼭 맛보시기 바랍니다.
점심에는 미니 가이세키와 갓 튀긴 튀김을 조금씩
점심 시간의 카운터 긴마타에서는 미니 가이세키와 튀김을 중심으로, 계절의 맛을 조금씩 즐기실 수 있는 코스를 준비하고 있습니다. 제철 식재료를 사용한 일품요리에 더해, 눈앞에서 튀겨내는 튀김은 소리와 향기까지 하나의 즐거움이 됩니다. 가볍지만 만족감 있는 구성으로, 한낮의 시간을 여유롭게 보내실 수 있습니다.
저녁에는 가이세키의 전통과 정성을 담은 요리를 카운터석에서 여유롭게
저녁의 “카운터 긴마타”에서는 엄선한 제철 식재료를 사용하여, 철판구이를 포함한 계절의 변화를 느낄 수 있는 다채로운 요리를 준비하고 있습니다. 카운터석에서는 눈앞에서 완성되는 한 접시 한 접시를 즐기며, 식재료의 향과 소리, 그릇의 온기까지 오감으로 느끼실 수 있습니다. 가이세키의 전통을 소중히 하면서도 카운터이기에 가능한 새로운 맛을, 특별한 저녁 시간과 함께 마음껏 즐겨 주십시오.저녁 코스 예시
요리장 야마구치 도시오
소믈리에가 엄선한 사케와 와인이 제철의 맛을 한층 돋보이게 합니다
카운터 긴마타에서는 요리의 맛을 더욱 돋보이게 하기 위해, 소믈리에가 엄선한 사케와 와인을 다양하게 갖추고 있습니다. 제철 식재료와 조화를 이루는 한 잔을 요리인의 기술과 함께 즐겨 주십시오. 향, 맛, 그릇과의 조화——그 순간에만 만날 수 있는 “카운터 긴마타”만의 일체감을 여유롭게 만끽하실 수 있습니다.
좌석 차이・FAQ
카운터 「긴마타」와 좌식 개인실 「긴마타」의 차이, 연령 제한, 예약 방법, 알레르기 대응 등은 자주 묻는 질문을 확인해 주세요.
예약하기