킨마타 KINMATA

1801년 창업
오직 킨마타에서만 느낄 수 있는 깊은 역사

킨마타는 에도 시대, 오미(近江) 지역에서 온 약재 상인들이 머물던 숙소로 시작되었습니다.
‘킨마타(近又)’라는 이름은 ‘오미(近江)’의 ‘킨(近)’과 창업자 ‘마타하치(又八)’의 ‘마타(又)’에서 유래합니다.
세대를 이어오며, 교토 특유의 차분한 환대로 여러분을 맞이해 왔습니다。

교토만의 정취
사계절의 변화하는 아름다움으로
여러분을 맞이합니다

사계절의 정취를 불러오는 정원입니다. 본정원의 디딤돌에는 이제는 구하기 어려운 구라마(鞍馬)의 붉은 돌을 배치하고,
가모가와(鴨川)의 돌로 강의 상류와 하류를 상징하는 등 깊은 의도를 담았습니다.
봄에는 봄의 차림, 여름에는 기온마쓰리의 분위기—킨마타의 풍경은 사계절에 따라 달라집니다.

엄선한 식재료와 교토 채소
제철의 맛을 담다

킨마타는 리시리 다시마와 마쿠라자키의 혼카레부시로 맑고 깊은 풍미의 다시를 만듭니다. 니시키 시장에서 들여온 교토 채소와 단골 상인이 가져오는 신선한 해산물을 최소한의 간으로 조리해 재료 고유의 맛을 살립니다. 저희가 가장 소중히 여기는 것은, 제철의 가장 맛있는 재료를 그대로 전하는 일입니다.

킨마타 좌식

약 140년의 역사를 지니고 일본 국가 등록 유형문화재로 지정된 교토 마치야의 다다미 객실에서 킨마타의 전통 교토 가이세키를 즐기실 수 있습니다.
완전한 개인실 공간으로, 기념일, 접대, 가족 모임 등 1인부터 20여 명까지 이용 가능합니다.
소중한 날을 위한 품격 있는 선택입니다.

좌식 자세히 ※ 이 링크는 PC(데스크톱) 사이트로 이동합니다

카운터 킨마타

새롭게 마련한 은행나무 카운터에서는 제철의 뛰어난 식재료를 중심으로, 다양한 조리법과 새로운 감각을 더한 요리를 선보입니다.
점심에는 가볍고 리듬감 있는 계절 요리와 튀김을,
저녁에는 철판구이 와규 스테이크 등을 포함한 셰프의 창의적인 테이스팅 코스를 제공합니다.
소믈리에가 엄선한 사케와 와인이 식사의 완성도를 높입니다.

※ 저녁 코스는 식재료 준비부터 정성스럽게 마련하기 때문에, 최소 3일 전까지 예약해 주시기 바랍니다.

카운터 자세히 ※ 이 링크는 PC(데스크톱) 사이트로 이동합니다

요금(주요 코스)

여기에는 좌식/카운터의 점심·저녁과 텐동(점심)만 기재되어 있습니다. 자세한 내용은 요금 페이지를 확인해 주세요.
※ 표시 가격은 세금 포함이며, 별도로 봉사료 15%를 받습니다.