요리

카운터 킨마타 소개

This Month’s Recipes

이달의 요리

2월 요리

【先付】鮟鱇肝、鴨ロース、大根、重ね盛り

【先付】鮟鱇肝、鴨ロース、大根、重ね盛り

【椀物】雲子、甘鯛、蕪みぞれ汁

【椀物】雲子、甘鯛、蕪みぞれ汁

【炊合】鯛蕪と菜種 節分のお豆を添えて

【炊合】鯛蕪と菜種 節分のお豆を添えて

Seasonal Cuisine

계절 요리

날씨가 점점 쌀쌀해지고 있습니다. 이런 계절에는 ‘킨마타가 자랑하는 전골 요리’로 몸과 마음을 따뜻하게 해보시는 건 어떨까요.
가족이나 친구와 함께, 해산물이 가득한 호화로운 전골을 즐겨 보시기 바랍니다.
향긋한 자가제 폰즈와 함께, 겨울 제철의 맛을 마음껏 즐기실 수 있습니다.

※ 계절 요리는 전화 예약으로만 접수합니다.

Seasonal Dim Sum & Bento Boxes

계절 점심·도시락

많은 분들께 호평을 받고 있는 ‘계절 점심’은 계절의 찐 초밥을 중심으로 구성된 메뉴입니다.
‘접이식 교토 요리 도시락’도 준비해 드립니다. 전화로 문의해 주시기 바랍니다.

계절 점심

접이식 교토 요리 도시락
【연중 발송 한정】

계절 도시락
【배달·수령 한정】

※ 도시락은 최소 1주일 전까지 예약해 주시기 바랍니다.

요리사
교토 채소

Commitment to Ingredients

식재료에 대한 고집

교토 가이세키에 어울리도록 하나하나의 식재료를 엄선하며, 특히 교토 채소와 육수(다시)의 깊은 맛을 소중히 여기고 있습니다. 교토의 부엌이라 불리는 니시키 시장에서 매일 들여오는 신선한 교토 채소와 해산물을 정성껏 선별하여 한 접시 한 접시 조리합니다.
그 계절에만 맛볼 수 있는 제철의 풍미를 가장 맛있게 전하는 것— 그것이 바로 킨마타의 고집입니다.

시장 풍경
육수를 내는 모습