致詞
Greeting from the Proprietor
主人 致詞
畢業於法政大學工學部後，我曾在海外生活約四年。
在離開京都約八年的歲月中，我親身體會了這座古都對日本各地以及世界各國人們而言，究竟具有何等意義。
近年來，隨著來自海外的旅客不斷增加，我也日復一日地思考，如何能夠善用自己累積至今的經驗與能力。
近又在兩百多年的歲月中，隨著時代緩緩變化，卻始終堅守著其不變的姿態。
無論來自日本國內或海外，我都希望能將這棟自古留存的京町家原有風貌，以及承襲自歷代先人、充分引出食材旨味的京都懐石之獨特滋味，持續傳承給後世。
第八代 又八 鵜飼 英幸
Greetings from the Former Proprietor
會長 致詞
在近又，無論是廚房或其他部門，所有員工都各司其職、認真投入工作。
即使以公司的形式經營，若能如近又一般抱持著家業的意識投入其中，便能深刻感受到每位員工對自身工作的理解與成長。
我們將持續懷抱競爭心與協調性，珍惜「待客之心」，致力於讓每一位來訪的客人都能感到喜悅，並期許全體員工今後亦能共同努力。
第八代的兒子在東京生活四年、於紐約生活四年，歷經八年離開京都的歲月後，如今已回到這裡。
他充分感受到從外部視角所看見的京都之美，並立即開始積極思考如何實踐對客人的「看得見的款待」與「看不見的款待」。
不急不躁，期盼他能為近又的延續與未來發揮所長。
此外，持續精進廚藝的料理長山口敏生，也已紮實習得近又的料理精髓，累積豐富的知識與經驗，能夠向各位賓客呈現正統的日本料理。
我本人亦希望能透過食育活動，讓年輕世代重新思考飲食的重要性與樂趣，並由此加深與家人、朋友之間的情誼。
第七代 又八 鵜飼 治二
Greeting from the Okami
女將 致詞
櫻花・山吹・紫陽花・向日葵・石竹・桔梗・山茶花・
……水仙……
在四季流轉之中……
我們始終如一，
靜候您的到來。
女將 鵜飼 真澄
無論是料理或服務，全體員工皆將懷抱真心，誠摯款待每一位貴賓。
