近又で開催されるイベント

大好評につき、今年の６月も近又「料理実習」を開催いたします。

実際に近又の料理場でプロの料理人とともに京料理の技を修得できる「料理実習」です。全４回コースです。ぜひご参加ください。男性の方のご参加もお待ちいたしております。

※１回のみのご参加も可能です。
※各レッスン食事付、お土産付です。

２月の料理実習４回はすべて無事終わりました。皆様熱心に参加していただき楽しい時間が過ごせました。

東は東京方面から、西は広島からもご来店いただきました。遠いところから有難うございました。

【レッスン１】
だしの取り方から始まり、おいしさとはどういうものかを知っていただき、さらにそのだしを使ってのお料理に展開させていきました。
天麩羅や胡麻豆腐のコツもマスターされたことでしょう

【レッスン２】　
皆さんが最も好きな寿司。そして、酢の物。ちょっと難しい真丈ものなど。これは知っていただくととても応用がきくうれしいお料理です。

【レッスン３】　
悪戦苦闘の魚の三枚卸でした。鯛と鯵３尾卸してもらいました。皆さん手を切らずに無事うまく卸せるようになっていただきました。
山葵をつけて寿司職人になった気分で握り寿司。楽しそうでした。

【レッスン４】
冬の野菜の茹で方、炊き方は思いのほか難しいものです。すべて下処理の基本は大切ですね。
市販されたものでなく自分で作ったひろうす（飛龍頭）はやはりおいしいものです。

さて、次回は６月の毎月曜日に行います。是非ご参加ください。御予約お待ちいたしております。
一般的な料理教室とは違い、近又の調理場に入っていただき、プロの板前が直にご指導させていただきます。

皆様の食卓にお役に立てればと思っております。

上の写真は以前に行いました“レッスン I ”の料理実習の様子です。
参加していただいた皆様に天麩羅を作ってもらいました。 胡麻豆腐も作ってもらい、お持ち帰りしてもらいました。

【６月５日チャリティーコンサート】

多くの心温まる皆様のご参加により無事楽しく、和やかに終えることができました。
本当に有難うございました。
早速、京都新聞社様を通じ義援金を届けさせていただきました。
ここにご報告させていただきます。皆様の温かいご支援に心より感謝いたします。
又、京都新聞（佐久間卓也記者）６月９日朝刊「被災地復興願うハープの調べ」と題しコンサートの様子が掲載されました。有難うございます。

ハーブ 内田 奈織（うちだ なおり） 京都府出身。聖母学院高校を経て東京芸術大学卒業。海川佳代子、篠崎史子、フランスにてマリー・クレール・ジャメ氏に師事。青山音楽賞、藤堂音楽賞、京都芸術祭京都府知事賞受賞、京都府あけぼの賞他受賞。京都府教育委員会派遣事業「夢大使・こころの師匠」の講師として、多くの学校で心の教育活動を行っている。また関西盲導犬協会の会員として、盲導犬育成のためのチャリティー演奏活動にも心を傾けている。ＮＨＫ総合「スタジオパークからこんにちは」他テレビ、ラジオ出演も多い。フジテレビ系連続ドラマ「偽りの花園」、映画「夕凪の街桜の国」の音楽にも参加している。テイチクエンタテインメント、韓国SANTOKI MUSICよりCDをリリース。

コンサートの義援金が6月18日付けの京都新聞朝刊28面に掲載されました。（6/19追記）

「礼法の会」　森 日和 氏 【小笠原流師範】
３月１１日（日）、小笠原流師範　森　日和 先生をお招きしての「礼法の会」楽しく終えることができました。

普段こうだろうと思っている和の作法？
≪やっぱりそうだった。≫≪あれ！違っていた。≫≪これはどうだったのかな？≫という疑問などが解決し、皆さん喜んで帰っていただきました。

森先生曰く、まだまだ、皆さんに伝えたい日本の礼法はあるそうです。

衣食住すべてが欧米化している日本人の生活ですが、日常生活の中で改めて見直すことができればと思います。
とても充実した時間を持つことができました。

次回又、礼法に会第２弾を行いたいと思います。

「能楽の勉強会」　吉田篤史 氏【シテ方観世流】

「春一番 落語の会」　林家染弥 氏【噺家】、笑福亭由瓶 氏【噺家】

「初秋ヴァイオリンの会」
田島優子 氏【ヴァイオリン奏者】、五味陽子 氏【ヴァイオリン奏者】

「新内の会」　新内弥栄派家元　新内枝幸太夫 氏

「秋涼 能楽の会」　観世流能役者　味方玄 氏

「春一番 落語の会」　噺家　林家染弥 氏、笑福亭喬若 氏

平成19年 9月 2日

「初秋　ハープとサクソフォンの会」
内田奈織 氏【ハープ奏者】、西本淳 氏【サクソフォン奏者】

第13回

平成18年 3月25日

「大鼓と小鼓と能管、三人の会」
荒木建作 先生【大倉流小鼓方】、井林久登 先生【石井流大鼓】、左鴻泰弘 先生【森田流笛方】

「悠久の調べ・胡弓の会」　胡弓演奏家・作曲家　楊 興新 先生

「フルート演奏会」　フルート奏者 岡本 果先生・瀧本 泰子 先生

「秋涼能楽の会」　味方玄 先生（観世流能役者）

「新内の会」　枝幸太夫 先生（新内弥栄派家元）

「向夏　小鼓と能管の会」
上田 敦史 先生（大倉流小鼓方）／左鴻 泰弘 先生（森田流笛方）

「私の京に響くハープの会」　ハープ奏者 内田 奈織 先生

「香道のいざない」　太田 清史 先生（志野流香道松隠会理事）

「京の春に奏でるハープの会」　ハープ奏者 内田 奈織 先生

「能楽　大鼓と能管の会」
谷口 有辞 先生（石井流大鼓方）／左鴻 泰弘 先生（森田流笛方）

「京の夏 小鼓と能管の会」
曽和 尚靖 先生（幸流小鼓方）／左鴻 泰弘 先生（森田流笛方）

「香道のいざない」　太田 清史 先生（志野流香道松隠会理事）

「秋の紅葉と能楽の調べ」　左鴻 泰弘 先生（森田流笛方）